Kalafior to jedno z moich ulubionych warzyw z lat dzieciństwa. W ostatnim czasie zyskuje on coraz większą popularność. Bardzo modne stało się wykorzystywanie kalafiora do przygotowania ciasta do pizzy, aby danie to było mniej kaloryczne. To jednak tylko jeden ze sposobów wykorzystania tego pysznego warzywa.
Dziś chciałam się podzielić z wami innym przepisem z kalafiorem w roli głównej.
Choć może to wydawać się dziwne – proponuję wam spróbować rolady z kalafiora z mięsem i kozim serem. Danie nie wymaga umiejętności kucharza z najlepszej restauracji i jest w miarę szybkie w przygotowaniu, a wygląda jak z najbardziej wykwintnej restauracji!
Składniki:
- ok. 0,5 kg kalafiora
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 50 gramów poszatkowanego sera mozzarella
- ½ łyżeczki soli
- 30 gramów parmezanu
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 ubite jajko
- ¼ łyżeczki czosnku
Składniki farszu:
- 200 gramów serka kremowego
- 80 gramów sera koziego
- ½ łyżki stołowej miodu
- 10 żółtych pomidorków
- 1 łyżka stołowa pietruszki
- 200 gramów wołowiny pociętej w paski
- 1 gałązka rozmarynu
- 2–3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Sposób wykonania:
1. Ugotuj kalafior. Odcedź go i ugnieć na masę w misce.
2. Zmieszaj jajko, ser mozzarella, parmezan, przyprawy i czosnek.
3. Równomiernie rozłóż masę na patelni wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C.
4. Gdy blacha z ciastem kalafiorowym wystygnie, posmaruj je serem kremowym i dodaj pomidorki oraz pietruszkę.
5. Pociętą na paski wołowinę podsmaż w rondlu razem z czosnkiem i rozmarynem. Rozłóż wołowinę i kawałki sera koziego na cieście z kalafiora. Posmaruj całość miodem i oprósz solą i pieprzem.
6. Następnie unieś papier do pieczenia i zroluj całość w roladę. Piecz przez 10 minut w 200°C.
Zobacz jak przygotować to danie krok po kroku na nagraniu poniżej:
[arve url=”https://youtu.be/b4OWevmWVrE” /]
Uwielbiam ten przepis. Nie tylko wybornie smakuje, ale i dobrze się prezentuje. Świetnie nadaje się na kolację ze znajomymi.
Podziel się tym przepisem z wszystkimi twoimi znajomymi, którzy lubią kalafior!
